Специализации

Как открыть и успешно управлять рестораном Глава 3 Каков профиль вашего ресторана? Большинство рестораторов очень хорошо представляют себе, каковым должен быть профиль их ресторана. Наиболее простым выбором является обычное меню американских придорожных ресторанов, несколько сдобренное на европейский лад. В этом меню наличествуют недорогие бифштексы, котлеты, блюда из куриного мяса, дорогие"рашенбур-геры" гамбургеры с черной икрой , консервированный тунец и т. Часто владелец отдает дань своему этническому происхождению и предлагает такие экзотические блюда, как лассанья разноцветная лапша, запеченная в мясном соусе , рыба с чипсами или тушеное мясо с капустой. Часто выбор меню определяется внешними обстоятельствами.

Свой бизнес: как открыть ресторан с нуля

Основы ресторанного бизнеса Каковы основы ресторанного бизнеса? Ресторанный бизнес отличается от всех остальных видов бизнеса. Это предприятие, которое объединяет в себе искусство и традиции, механизмы деятельности и опыт маркетологов, философию обслуживания и концепцию формирования потенциальной аудитории. Из года в год ресторанный бизнес стремительно развивается. Идет серьезная конкурентная борьба за посетителей.

В структуре факультета выпускающая кафедра менеджмента в индустрии гостеприимства и сектор «Управление принятием решений и поведенческий .

Какие документы нужны для открытия ресторана? Организация предприятия общественного питания — один из самых сложных видов бизнеса с точки зрения сбора документов. Список бумаг, необходимых для легального функционирования ресторана, включает более сотни пунктов, причем в разных регионах перечень нужных разрешений может отличаться. Поэтому большинство предпринимателей в целях экономии времени и средств предпочитают обращаться в компании, оформляющие необходимую документацию под ключ. Первым делом при открытии любого типа заведения необходимо зарегистрировать юридическое лицо.

Наличие полного пакета учредительных документов и договора аренды или свидетельства о праве собственности на помещение является обязательным на всех этапах дальнейшего согласования. Также для открытия заведения понадобятся: И это лишь базовый пакет необходимых документов. Владельцу заведения следует помнить о множестве нюансов, без которых деятельность заведения может быть неправомерной.

Обычно различают два вида бизнес-планирования: Первый требуется тем, кто собирается привлечь к своему предприятию заемные средства — кредит или инвестиции. В этом случае оптимальным выбором будет обращение к специальным организациям: Те, кто все же собираются создавать документ самостоятельно, должны учесть, что делать это лучше, уже получив данные о помещении, количестве персонала и размере зарплатного фонда, трафике, а также окончательно утвердив концепцию заведения.

Входит в список 10 лучших топ-менеджеров ресторанной индустрии г. Работала в должности менеджера ресторана, затем менеджера по обучению персонала в гостиницах Марриотт в Москве в течение 9 лет. Цели и концепция форума Мы отвечаем на основной вопрос: Как создать лучший ресторан в своем городе? Евразийская неделя ресторанного бизнеса - первый бизнес-форум, на котором за 2 дня будут освещены все ключевые аспекты развития ресторана.

О том, как открыть ресторанный бизнес на Кипре пойдет срок оформления зависит от правильности заполненных документов.

Профессиональные решения для : У рестораторов же свои ориентиры — гость должен остаться доволен обслуживанием, а проверяющие и чиновники — соблюдением требований нормативных документов. Разумеется, всевозможных законов, инструкций, постановлений и правил очень много. Его суть — донесение до клиентов актуальной, необходимой и достаточной информации о заведении: Вся информация должна предоставляться и вне постоянного места оказания услуг — например, при выездном обслуживании, на летних площадках или при доставке.

Чтобы избежать неприятностей, эти точки нужно снабдить соответствующими документами. Потребитель должен быть ознакомлен с условиями оказания услуг: Информация о продуктах питания должна содержать сведения об их пищевой ценности после тепловой обработки. Скурихина, в котором есть необходимые методики и коэффициенты пересчета.

Как быть, если проверяющие придерутся к стейку или куриной котлете? В этом случае нужно показать сопроводительную документацию от поставщика ветеринарное свидетельство, сертификат, технический регламент. Отсутствие упоминания ГМО в ней и будет вашим аргументом. На вывеске необходимо указывать режим работы. Правительством РФ 15 августа г.

Закон и порядок: нормативные документы для ресторана

Необходимая документация для открытия своего бизнеса ресторана в Испании Вы здесь: Что примечательно, все больше и больше наших соотечественников хотят открыть ресторанный бизнес легально, по всем нормативам, по этому немного разберемся с необходимой документацией. Так как ресторанный бизнес по испанскому законодательству признан как место массового скопления людей, к нему предъявляются более строгие требования в том числе и по лицензии на открытие бизнеса.

Так что на открытие ресторана потребуется: Проект на открытие коммерческого помещения Выполняется архитектором, зарегистрированным в соответствующей профессиональной коллегии Электрический бюллетень на увеличение мощности потребления электроэнергии в соответствии законодательным нормам Выполняется уполномоченным электрической компанией электриком Проект по электрификации помещения, подписанный дипломированным инженером и подвержденный электронной подписью в соответствующей профессиональной коллегии.

Если вы являетесь таковым юридическим лицом, до эти документы надо запросить у вашего асесора управляющий Вашей документацией.

Ресторанный бизнес всегда привлекал как начинающих, так и опытных предпринимателей. Считается, что иметь свой ресторан не только престижно.

Информация о ведении бизнеса в Испании Ведение бизнеса в Испании столь же комфортно и приятно, как и проживание в этой стране. Бизнес в Испании начинается с регистрации компании. Регистрация компании с минимальным уставным капиталом евро занимает примерно полтора месяца и стоит в среднем евро. Для подписания учредительных документов учредителю учредителям или одному из них с доверенностями от остальных, если учредителей несколько необходимо лично прибыть в Испанию.

Подписание документов осуществляется у нотариуса. Примерно через полтора месяца вам вручат зарегистрированные регистрационные документы и вы можете начать свою деятельность. Налоговая система Испании довольно логична, хотя, как и в любой отрасли права, в испанском налоговом законодательстве имеются свои подводные камни. Поэтому мы советуем доверить ведение бухгалтерии испанскому специалисту.

Он проконсультирует вас по любым налоговым вопросам, систематизирует бухгалтерский учет вашей компании, составит и представит в налоговые органы соответствующие налоговые декларации. Из налогооблагаемой базы можно исключить массу затрат, вплоть до приобретения мобильных телефонов, бензина и расходов на рестораны.

Свой ресторан: 10 подводных камней ресторанного бизнеса

Пожалуй, в мире найдется мало людей, кто бы хотел всю жизнь проработать на"дядю" и не иметь возможности открыть собственное дело. Едва ли не каждый мечтает о своем бизнесе на Кипре. Вполне обосновано создать ресторанную империю на каком-нибудь популярном курорте, допустим, на Кипре.

Анализ принципов развития концепции ресторанного бизнеса на . степенью подробности документа, исходной идеей ресторана.

Идеи для малого бизнеса Открытие ресторана с нуля, какие нужны документы В том, что открытие ресторанов, баров, кафе и других подобных заведений интересует не только бывалых инвесторов, но и начинающих предпринимателей, нет ничего удивительного. Даже открытие ресторана с нуля при грамотном управлении оборачивается существенным ростом оборота уже через месяцев и средним сроком окупаемости и первой прибылью уже через 1, года. Практически у всех рестораторов вхождение в этот увлекательный и прибыльный бизнес начинается с сокровенной мечты о собственном, не похожем на другие заведении, которое обязательно полюбят постоянные клиенты.

И всем им до воплощения этой мечты надо пройти через совершенно одинаковые этапы открытия ресторана, независимо от того будет ли это элитное дорогое заведение, стильный рок-паб или демократичный формат - . Итак, имея стартовый капитал для реализации мечты, вначале следует уточнить, что нужно для открытия ресторана и какие этапы предстоит пройти.

Разработка концепции будущего заведения и составление бизнес-плана. Выбор помещения для будущего заведения. Выбор места для будущего заведения напрямую зависит от его концепции. Для дорогого элитного заведения требуется престижная площадь в центре города или в рекреационной зоне отдыха, для формата - идеально подойдут проходные улицы не только в центре, но и на периферии вблизи офисных центров, предприятий и учебных заведений. Постоянные клиенты рок-кафе и иных культовых точек не остановит необходимость отправиться на окраину ради любимой тусовки.

Выбор помещения делается с учетом действующих норм и правил. Его чуть позже потребуется согласовать в местном подразделении Роспотребнадзора.

Нормативная документация по ресторанному бизнесу

Начать придется с оформления бумаг. Каких именно бумаг и, в какой последовательности начинать их собирать, чтобы все было сделано правильно, и никто не придрался, — рассказывает ведущий российский интернет-портал . Строительство собственного здания — вариант более затратный и трудоемкий, чем взятие готового помещения в аренду. Для проведения строительных работ нужна своя документация, для открытия кафе — своя.

Оба пакета документов — дорогостоящая и утомительная процедура, включающая сбор заключений СЭС, пожнадзора, технических заключений о состоянии здания, проведенных в нем переустройств, согласованных планов, оценок воздействия на окружающую среду и прочее.

Кафедра гостиничного и ресторанного бизнеса. Версия для печати Дополнительное образование (ВЭШ) · Новости · Документы · Лицензия СПбГЭУ.

Ресторанный бизнес Гонконг, наверное, самый гастрономически развитый город в мире. Неудивительно, что последнее время все больше предпринимателей из стран СНГ решают открыть свой ресторанный бизнес в Гонконге. Все, кто бывал в Гонконге, отмечают огромный выбор ресторанов и кафе, где предлагают самые разные блюда всех кухонь мира.

Действительно, в Гонконге серьезная конкуренция, но это всего лишь обратная сторона того, насколько велик спрос. Местные жители, экспаты, туристы — большая их часть даже не завтракает дома. Кроме того, Гонконг является воротами в Азию, отправной точкой для экспансии. Гонконг — это идеальное место для открытия ресторана, и вот почему: Это город, который первым воспринимает новые тренды и идеи и внедряет их в массовое использование.

Магазин документов для ресторанного бизнеса

Все статьи Развитие ресторанного бизнеса в России Ресторанный бизнес в России — это еще достаточно молодое направление. По сути, развитие данного вида предпринимательской деятельности началось около 20 лет назад, когда государство перестало быть монополистом в сфере общественного питания. Именно с этого момента и началась новая эра в развитии ресторанного бизнеса в нашей стране.

На сегодняшний день данный сегмент рынка является достаточно перспективным.

рецептов, т.е. той документации, с которой чаще всего приходится сталкиваться при ведении ресторанного бизнеса. 2. Ведение ресторанного бизнеса.

Перечень необходимого оборудования может изменяться в зависимости от меню. Например, если вы планируете открыть пиццерию, вам потребуется специальное печное оборудование. Тем не менее, можно выделить основные категории кухонного оборудования, которые пригодятся любому ресторану: Выбор подходящей модели холодильного оборудования зависит от планировки кухни и объема хранимой продукции.

Также следует приобрести специальный охлаждаемый стол. Он удерживает в прохладном состоянии все продукты, которые лежат на его поверхности. В идеале вам необходимо собрать как можно больше предложений от фирм-поставщиков и согласовать перечень оборудования с шеф-поваром.

Ресторанный бизнес: советы юриста. Часть

Нюансы, которые следует учитывать при регистрации ресторана 19 Ноября Первым шагом на пути к открытию собственного ресторана является официальная регистрация заведения. На первый взгляд этот процесс может показаться довольно простым, однако на самом деле регистрация ресторана — это трудоемкий и достаточно долгий период. Сразу стоит отметить, что ресторанный бизнес имеет свои отличительные особенности и особую специфику.

Именно поэтому регистрация ресторана осуществляется в соответствии с определенными нормами и правилами, которые применяются к данному виду деятельности. Выбор организационно-правовой формы Ресторан — это в первую очередь разновидность предприятия общественного питания.

Выдаваемый документ по окончании курса: Свидетельство о дополнительном образовании, должность: Менеджер ресторанного бизнеса.

Организация ресторанного бизнеса по франшизе Ресторанный бизнес всегда был очень интересным и перспективным направлением для предпринимателей. Даже в период кризисов и прочих экономических потрясений он продолжает держаться на плаву и приносить неплохой доход своим владельцам. Сегодня существует несколько вариантов вхождения в сферу индустрии питания: Рассмотрим вкратце каждый из этих вариантов.

Создания ресторанного бизнеса с нуля Ресторанный бизнес — один из самых сложных и открытие нового заведения всегда предполагает очень высокие риски. Поэтому при организации бизнеса с чистого листа необходимо разработать детальный бизнес-план, четко продумав концепцию будущего ресторана. Новичкам в этом деле будет очень сложно обойтись без помощи профессиональных консультантов. Это только на первый взгляд может показаться, что придумать оригинальную идею и реализовать ее можно за считанные недели, на практике же процесс подготовки ресторана к открытию занимает около полугода.

Какие документы нужны для открытия кафе и ресторана

Организация и управление ресторанным бизнесом экспресс курс Планируемая дата начала занятий: В данной программе подробно освещаются вопросы ценообразования в заведениях общественного питания, калькуляционных карт на блюда, наценки и принципипов ее образования. Получение сведений по работе с государственными учреждениями, контролирующими заведения общественного питания. Предлагаемый курс предназначен для руководителей предприятий, топ-менеджеров и шеф-поваров, для повышения квалификации профессионалов.

Профессиональные курсы: Ресторанный бизнес Документ по окончанию курсов: Aplieciba/Certificate на латышском и английском языках.

Подпишитесь на рассылку вакансий и Вы получите сообщение как только появятся новые вакансии. Рассылка вакансий Подпишитесь на рассылку и получайте новые вакансии по Вашим запросам с более чем сайтов о работе Вы можете отписаться в любой момент. Контроль за сохранностью имущества отеля и ресторана, Обеспечению работ расходными материалами ,чистящими средствами и т.

Формирование учетной политики с разработкой мероприятий по ее реализации. Обеспечение методической помощи работникам по зарплате. Обеспечение максимального увеличения объема продаж и прибыли ресторана; Соблюдение стандартов компании; Поддержание В ресторан и банкетный зал, требуется менеджер ресторана со знанием английского языка. Опыт работы от 3 лет. Информирует генерального менеджера гостиничного комплекса о всех проблемах и событиях, влияющих на Разработка и составление меню.

Расчет технологических и калькуляционных карт, товарных отчетов. Управление и организация деятельности ресторана; Организация деятельности персонала, набор персонала, обучение и Опыт работы в ресторанном бизнесе в должности директора от 3 лет; Знание планирования и Основы экономики, организации и управления.

«Как открыть кафе с нуля в Украине». Финансовое планирование в ресторанном бизнесе.